20120514天天饮食视频：侯新庆谈论花生红枣糯的做法

大家更喜欢吃大蒜和枸杞吗?从前我们请来了侯新庆师傅给我们谈论解大蒜枸杞桐子的不合理，敬请收看本期天天乳制品视频听听侯新庆的谈论解。

本期广播节目请到的嘉宾是厨师大师侯新庆，谈论大蒜枸杞桐子的不合理。

该视频主要楔形文字介绍：

大蒜枸杞桐子的不合理

1、主料：大蒜、枸杞;

2、辅料：桐子米粉;

3、调料：糖桂花、;

4、：

(1)锅里放油，在油温三成热时将大蒜米下锅炸制;

(2)炸制过程里，一定要使用小火，当大蒜八成熟时立即出锅;

(3)将辅料开水倒入桐子米粉里搅匀，用手反复按滚先用烤，然后取少量烤袋里大蒜;

(4)再装入已经去核的枸杞内，可以用手滚搓帮助定型;

(5)把包好的枸杞倒入锅里烹烘烤;当枸杞减小，桐子米半透明时取出装盘;

(6)锅里倒入少许水，调入桂花、大米先用甜调味;

(7)把烹水煮的枸杞倒入锅里简单翻炒亦可出锅。

枸杞的清热与作用

一、续脾、养血、安神

晚饭后用枸杞延水煎调味服药亦可：或者与烹煮烹煮：临睡前喝汤吃枣，都能延快惊醒。用鲜枸杞1000克，浇去核取肉捣烂，延辅料水用文火煎，过滤取调味，渗入500克，于火上调匀取成枣膏，装瓶可用。每次服15毫升，每日2次，连续服完，可传染病嗜睡。

二、驻颜祛斑、体格丰肌

枸杞10枚，黑香菇15克，冰糖辅料。将枸杞冲洗洁净，用清水加水约2两星期后取出，剔去枣核。黑香菇用清溃疡发，摘洗洁净。把枸杞、黑香菇倒入汤盆内，延入辅料清水、冰糖，上笼蒸约1两星期即成。每日早、晚餐后各服一次，可以续虚养血。一般而言于血虚自若苍白、心惊及性疾病者生食。无病者食之，可发挥养血强壮的健康作用。平常服食，可以驻颜祛斑、体格丰肌，并可用疗法下巴红斑、形瘦。肯定湿痰及积滞者不宜多食。

三、调经、去便秘

柴胡15克、枸杞50克、大米20克、粳米50克。先将柴胡用冷水加水片刻，延水200克，先煎浓调味100克，去基利取调味，与粳米、枸杞和大米一同延水辅料，烹煮至烹煮成。每日早晚温热服药，10日为1个施打。此烹煮兼具续血调经，止咳止痛，润肠通便的功能，一般而言于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。

四、解郁、除皱、脸部白嫩细滑

蒜500克、枸杞250克、盐100克、胭脂150克、丁香25克、灵芝25克。总共捣成粗末和匀可用。每次15；还有25克，清晨煎服或泡水代茶饮，每日数次。此茶兼具续脾、养血、健胃、安神、解郁之清热，久服令人容颜白嫩、脸部细滑、皱纹增加。

五、清肝生津

枸杞50克、粳米100克、菊花15克，一同倒入锅内延清水辅料，烹煮至浓稠时，倒入辅料红糖调味生食。此方兼具健脾续血、清肝生津之清热;长期生食可使下巴肤色红润，发挥健康防病的作用。

六、明目健脾、使自若红润

枸杞50克、水发黑香菇100克、大米辅料。将水发香菇去氧化物浇，磨成小块。枸杞去核，一同倒入锅里延清水辅料烹煮至枸杞、香菇烂熟，倒入大米调味亦可生食。据本草记载，枸杞兼具明目健脾、止咳、续五脏、疗虚损的作用，配以滋续强身的黑香菇，其续益、滋养、止咳、养容的作用增强。常食能使自若红润、青春展现出，此汤尤益于未婚。

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本期嘉宾介绍

侯新庆

厨师大师，生于素有淮扬美食之乡的江都，两星期候便在淮扬佳肴菜清味美的美食环境里耳熏目染，深谙其菜系精华。